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兰州八宝茶师:潜心配茶冀成为城市“精致名片”

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  中新网兰州9月18日电 (高康迪高展)“我小时喝的八宝茶,里面就是茶叶、干枣、桂圆、枸杞、冰糖,现今喝的八宝茶里物料种类多,口感也丰富多了。”今年83岁的王丙文说,八宝茶代表着兰州这座城市的热情和好客,从古至今有很多商客路过兰州地域,让远方来的客人“热乎”喝一口八宝茶从心里暖到胃里。

图为技术人员正在手工包装玫瑰蜂蜜。 高展 摄
图为技术人员正在手工包装玫瑰蜂蜜。 高展 摄

  “八宝茶一定用盖碗刮着喝。”白小明是土生土长的兰州人,从事餐饮行业的他也是一名专业“驴友”,平日喜欢自制、自斟自饮一碗八宝茶。他介绍说,在刮盖碗的过程中才能体验其三层味道,第一层花香,第二层茶香,第三层果香。

  起初,白小明只是把自制八宝茶作为餐饮配茶,但没想到八宝茶成了顾客的“必点榜”,还有人买茶带走,“顾客跟我订八宝茶,说法国的朋友喝了之后要回购”。正是这次,他便萌生了专一做茶的想法。

  兰州是丝绸之路的重要节点城市,今天随处可见的八宝茶物材,千百年前或从遥远西域传入中国,或在中原与边疆地区间互通有无,而多种美味融进一碗茶的这一过程也见证着丝绸之路上商贸流通的繁荣景象。

  从2017年初至今,白小明寻到的茶配料有20多种,有的物料还来自国外,为了找到有品质的配料,了解不同地域的需求和口感,白小明走遍十几个省份,与当地居民一起聊天喝茶,托朋友从国外邮寄配料,甚至自己跑到哈萨克斯坦去寻甘味大枣。

  “每一种物料,我都单个泡水尝味道。”白小明说,每制定出茶配方就会给全国各地朋友邮寄“尝鲜”,根据朋友的建议,再反复斟酌、改进。只有品质保证才能经得起时间考验。

  八宝茶是养生茶,不同配方具有不同功效,科学生产才能让顾客放心饮茶。为了让八宝茶营养丰富,白小明在技术制作过程中请教甘肃农业大学客座教授指导。

  截至目前,其八宝茶配方按照地域差异、身体差异分为男士、女士、无糖式、高海拔地域式、河西走廊地域式五种类型,其订单也远销国外。

  随着八宝茶订单持续增加,能够让世界各地的顾客都能喝上兰州八宝茶是白小明一直以来的心愿,他不仅在包装上进行设计改装还坚持不添加任何防腐剂,为了保存时间长且物料微量元素不被丢失,请技术人员将物料进行冻干包装。

  “尽自己绵薄之力,将八宝茶制作成兰州的精致‘名片’。”白小明告诉中新网记者,等正在办理进出口检验检疫证书下来,就会正式和国外建立销售渠道,“希望今后有人再提起兰州,不仅是一条河、一本书、一碗面,还有一碗茶”。(完)

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